Tätä piirakkaa uskaltaa laihduttajatkin syödä Cool

 

Pohja:

3 dl kaurahiutaleita

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

3/4 dl öljyä

2 munaa

3 dl vettä

Täyte:

1 rasia herkkusieniä

1 keskikokoinen sipuli

pieni kesäkurpitsa

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 rasia savukinkkukuutioita

2 dl ruokakermaa

3 munaa

n.4 dl kevytjuustoraaastetta (emmental-juustosta tulisi kyllä voimakkaamman makuista)

suolaa, mustapippuria ja provensen yrttisekoitusta.

Sekoita taikina, kaikki sekaisin.Taikina on aika löysää. Ja kaada uunipellille.

Viipaloi herkkusienet, pilko sipulit ja freesaa öljyssä paistinpannulla.Lisää joukkoon lopuksi myös kesäkurpitsakuutiot hetkeksi.Kaada seos tasaisesti piirakkapohjan päälle.

Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja savukinkkukuutiot.Mausta provensen yrttiseoksella, suolalla ja mustapippurilla.

Riko munat kulhoon ja sekoita ruokakerma joukkoon sekä puolet juustoraasteesta.Kaada seos piirakan päälle ja ripottele päälle loput juustoraasteet.

Paista uunin alatasolla 225 asteessa noin 25-30 minuuttia.