Minulla on ollut tapana tehdä aina jouluksi omaa sinappia ja jakaa sitä myös lahjaksi muille.Muina jouluina olen tehnyt konjakkisinappia ,mutta nyt ajattelin kokeeksi tehdä mustaherukkasinappia.Sinappi pitää tehdä muutama päivä ennen joulua jotta maut ehtii tasaantua.Säilytä sinappi jääkaapissa.

1 dl sinappijauhetta (Colman's)

1 dl sokeria

2 dl vispikermaa

2 kananmunaa

3/4 dl mustaherukkamehua

Sekoita kaikki muut aineet paitsi mustaherukkamehu kattilassa ja kiehauta kunnes seos sakenee.Sekoita koko ajan,palaa helposti pohjaan! Lisää hieman jäähtyneeseen sinappiin mehu ja purkita.Tästä annoksesta tulee kaks pientä purkkia tai yksi vähän isompi.