Pinaatit kasvaa kasvimaalla niin rehevästi ,että ajattelin tehdä iltapalaksi lättyjä.Poimin pinaatin varsia niin paljon ,että sain lehtiä kasaan noin 2 l.Ryöppäsin lehdet, eli laitoin kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi kiehumaan.Kaadoin siivilään ja huuhdoin kylmällä vedellä.Valutin ja pusersin pinaatit kuivaksi.

Lättytaikina:

5 dl maitoa

2 munaa

n.3 dl vehnäjauhoja

n.100g ryöpättyä, hienonnettua pinaattia

½ tl suolaa

3 rkl öljyä

ripaus sokeria