keskiviikko, 18. tammikuu 2017

KINKKU-PERUNALAATIKKO

Vaimo oli koko päivän poissa ja ruoan vastuu oli minulla. Tulipahan tehtyä tällaista safkaa, periaatteella mitä jääkaapista löytyy. Vaimo oli todella iloinen, kun palasi kotiin nälkäisenä ja totesi näin hyvää laatikkoa en ole syönyt ikinä.!!

Makuja%20maalta%20001.jpg

Makuja%20maalta%20002.jpg

 

 

Perunoita suikaleina

2 sipulia

kinkkua kuutioina

1 prk tomaatti murskaa

emmental-juustoraastetta

mustapippuria

1 prk kermaa

1 prk koskenlaskija juustoa

Suikaloi perunat ja hienonna sipulit.Hienonna myllystä mustapippuria päälle. Kuutioi kinkku , laita vuokaan ja kaada tomaattimurska päälle.Raasta emmental juustoa päälle. Lisää loput perunat ja sipulit ja hienonna vielä mustapippuria päälle.. Sekoita koskenlaskiaruoka juusto ja kerma ja kaada päälle. Paista 175 asteessan.1,5- 2 tuntia.

Terveisin Jarmo

sunnuntai, 1. tammikuu 2017

Hyvää Uutta Vuotta 2017!

Uuden vuoden kokkokin tuli sytytettyä. Mies oli hirvimetsällä koko päivän ja näin viimeisenä jahti päivänä tuli se viimeinenkin hirvi metsästettyä.Nyt on hirven lihaa pakastin taas täynnä. Ja ensi vuonna aion ampua hirvimerkin ja osallistua itse myös jahtiin.

Hyvää Uutta Vuotta 2017 kaikille blogini seuraajille!

kokko%20008.jpg

 

keskiviikko, 7. joulukuu 2016

Isoäidin joulupiparit

 

Löysin tämän toisen joulupipari ohjeen arkistoista ja palautin sen nyt tänne uudelleen.

 

Tämä on vanhan pitokokin resepti ja olen jo vuosia tehnyt tällä samalla reseptillä. Ystävät tuttavat ovat kehuneet näitä "maailman parhaiksi ja suussa sulaviksi", jotka vievät "kielen mennessään".

 

3 munaa

4 dl sokeria

1 dl siirappia

400 g voita

1 rkl kanelia

1/2 rkl neilikkaa

1/2 rkl kardemummaa

1 rkl soodaa

3 dl perunajauhoja

9 dl vehnäjauhoja

Vaahdota  munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.Lisää vaahtoon  siirappi ja sulatettu voi.Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan.

Seisota taikinaa jääkaapissa ainakin vuorokausi ,jotta maut tasaantuvat.

Paista 200 asteessa.

keskiviikko, 7. joulukuu 2016

Joulun kardemummapiparit

Jouluvalmistelut aloitettu. Ikkunat on pesty ja verhot jouluksi vaihdettu , jouluvalot ikkunoihin laitettu, kaappeja siivoiltu yms.Säästän aina kaikki vanhat joulun alla ilmestyneet jouluruoka yms. lehdet. Alan niitä selaileen jo lokakuun loppupuolella. Nyt löysin 11/2013 ilmestyneestä Kinuskikissan joululehdestä kardemummapiparien ohjeen. Yleensä olen tehnyt joulupiparit vanhalla hyväksi havaitulla ohjeella , mutta tällä kertaa tällaista.

 makuja%20maalta2%20002.jpg

 

6-8 pellillistä

200 g huoneenlämpöistä voita

2 1/2 dl ruokosokeria (käytin intiaanisokeria)

1 1/2 dl vaaleaa siirappia

2 munaa

1 litra vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

1 1/2 rkl kardemummaa

2 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

1. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja mittaa joukkoon sokeri.

2. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada joukkoon.Sekoita tasaiseksi ja lisää muna.

3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää pienissä erissä taikinan joukkoon.

4. Muotoile taikinasta litteä möykky ja laita jääkaappiin.Anna kovettua ja makujen tasaantua seuraavaan päivään.

5.Leivo piparit ja paista 200 asteessa n. 8 min.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Täytyy silti sanoa , ettei ole vielä noita " isoäidin pipareiden" voittanutta.

lauantai, 26. marraskuu 2016

Sillihyytelö

Löysin jostain blogista tällaisen sillihyytelö ohjeen. Ajattelin kokeilla , ajatuksena että tekisin joulupöytäänkin. Oli kyllä kokeilemisen arvoinen juttu. Oli nimittäin todella hyvää ruisleivän päällä.

makuja%20maalta2%20001.jpg

 

4 liivatelehteä

1 prk (2 dl ) kuohukermaa

1 prk (200 g) ranskankermaa

1/2 dl silputtua ruohosipulia

1/2 dl silputtua tilliä

1 pieni punasipuli

1 prk (150 g) matjessilliä

ripaus valkopippuria

suolaa

1 rkl sillilientä

2 rkl sitruunamehua

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita sekaan ranskankerma.Silppua ruohosipuli ja tilli sekä punasipuli ja lisää kermaseokseen. Tee sillistä hakkelusta ,lisää joukkoon ja mausta.Kiehauta sitruunamehu ja silliliemi ja sekoita liivatteet kuumaan liemeen. Kaada liemi ohuena nauhana kermaseokseen ja sekoita hyvin. Kaada massa kelmulla vuodattuun kulhoon/vuokaan ja anna hyytyä seuraavaan päivään, jotta maut ehtivät tasaantua ja hyytelö hyytyä.