Pohja:

2 munaa

2 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

1½ dl maitoa

150g voita sulatettuna

Kuorrute:

50 g voita

4 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

225 g tomusokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään.Sulata rasva ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita mukaan kuivat aineet siivilänläpi sekä maito.Lisää viimeisenä rasvasula.

Kaada uunipellille ja paista 175 asteessa n.25 min.

Valmista sillä aikaa kuorrute.Sulata rasva ja lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.

Levitä kuorrute leivonnaisen pinnalle ja koritele kookoshiutaleilla tai nonparelleillä.Jos kuorrute ehtii jähmettyä ennen levitystä ,notkista sitä mikrossa tai liedellä.