Hirvenmetsästys taasen alkanut ja pakkaseen saa taas odottaa aitoa riistaa.Tein tämän kylläkin viimevuotisesta paistista.

Reilu kilon hirvipaisti. Leikkaa pakastimesta otettuasi kohmeisena, jolloin saat ohuita siivuja.Laita pannulle reippaasti voita, koska hirvenliha on rasvatonta ja voi antaa sille mehevän maun. Ruskista ja lisää pari isoa sipulia joukkoon.Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ruskistettuasi lisää joukkoon vettä siten että lihat juur peittyy.Laita uuniin 150 asteeseen hautuun pariksi tunniksi,tarkista nesteen määrä ,jottei lihat kuivu.Lisäsin vielä joukkoon lorauksen punaviiniä ja annoin hautua vielä hetken.Kärite oli aivan mahtavaa perunamuusin ja puolukkahillon kera !