Pitkästä aikaa tuli tehtyä himosilakoita.Ne on niin hyviä ruisleivän päällä.

 500 g silakkafileitä

Liemi 1:

0,5 dl vettä

2 dl etikkaa

1 rkl suolaa

Liota silakoita tässä liemessä n. 6 tuntia tai mieluiten yön yli. Kaada liemi pois ja valuta silakat.

Liemi 2:

0,5 dl vettä

3 dl etikkaa

2-3 sipulia

3-4 valkosipulin kynttä

0,5 tl mustapippuria

0,5 tl maustepippuria

0,5 tl valkopippuria

2 tl suolaa

3-5 rkl sokeria

nippu tilliä

Keitä liemi 2 , jäähdytä ,lisää hienonnettu tilli ja kaada silakoiden päälle. Himosilakat valmiita seuraavana päivänä.