Tästä kurkkusalaatista tuli todella hyvää eli on kokeilemisen arvoinen ohje. Tein tämän tavallisista kasvihuonekurkuista, mutta tulee varmaan hyvää avomaan kurkuistakin.  Suurin ja ehkä hankalin homma on toi kurkkujen kuutiointi. Mulla on sellainen kätevä nicer dicer käsipeli ,millä sujui kuutiointi kätevästi .

OHJE:

2,5 kg kurkkuja

1/2 kg sipulia

2 värikästä paprikaa

n. 1 dl tillisilppua

2 dl etikkaa

1/4 dl hienoa merisuolaa

1/2 kg hillosokeria

 

Kuutioi kurkut ja paprikat ja hienonna sipulit. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä varovasti noin 10 min. varovasti sen takia ,ettei kurkut mene aivan möhjöiksi vaan säilyvät kuutioina. Purkita ja vie kylmään, on valmista jähdyttyään. Ja eikun herkuttelemaan