Tein Kristan tupperware kutsuille valkosuklaa-persikka hyydykekakun.

Pohja:

2/3 pkt digestive keksejä

100 g voita sulatettuna

Täyte:

200 g valkosuklaata

5 dl flora vispiä

1 1/2 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

6 liivatetta

Kiille:

1 iso prk säilykepersikoita

2 piltti persikkapurkkia

1 dl sokeria

5 liivatetta

Murskaa digestive keksit esim. pussissa kaulimen kanssa ja lisää joukkoon sulatettu voi.Painele seos vuoan pohjalle.

Sulata valkosuklaa hauteessa tai mikrossa.Vaahdota kerma ja sokeri.Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 15 min. purista vesi pois ja liota pieneen määrään kiehuvaa vettä .Sekoita keskenään kermavaahto,valkosuklaa ja sekoita niiden joukkoon liivateliemi. Kaada vuokaan ja anna hyytyä mieluiten yön yli.

Sekoita persikat sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi ja lisää joukkoon sokeri ja piltti purkit.Liota liivatteet ensin kylmässä vedessä n.15 min.Kuumenna pieni tilkka persikkapurkin lientä ja liota liivatteet siihen ja kaada persikkaseoksen joukkoon.Kaada seos kakun päälle ja anna olla kylmässä vähintään 4 tuntia.

 Mun vuoka on aika iso joten ehkä puoli annosta olis normi vuokaan.

Meillä mentiin taas periteisillä kaavoilla, jotain uutta yritän aina löytää pöytään,tänä vuonna se jäi mustaherukka sinappiin.Lapset kavereineen ja appivanhemmat olivat meillä perinteisesti syömässä joulupäivänä.Kyllä sitä taas ihan ähkyyn tuli syötyä

                                           ROSOLLI

                                          FETASALAATTI

                                     METSÄSIENISALAATTI

                                     ------------------------------

                                       KYLMÄSAVULOHI

                                              SIIKAGRAAVI

                          LOHENMÄTI KAVIAARI   sipulisilpun ja smetanan kera

                                       KATAJAMARINOIDUT SILAKAT

                                             VALKOSIPULISILAKAT

                                        -----------------------------------------

                                      PORKKANALAATIKKO

                                       LANTTULAATIKKO

                              IMELLETTY PERUNALAATIKKO

                                          MAKSALAATIKKO

                                         ----------------------------------

                                            LIHAPULLAT

                                           LIHAHYYTELÖ

                                                KINKKU

                                                 PERUNAT

                                          MUSTAHERUKKASINAPPI

                                     ----------------------------------------------

                                              JOULULIMPPU

                                                AURAJUUSTO

                                           KONJAKKIJUUSTO

                                               ISABELLAJUUSTO

Hyvää Rauhaisaa ja Lämmin henkistä Joulua kaikille!

Nyt vetäydymme Joulun viettoon!

Toivottaa Pukaralammin Tilan väki!

Tämän ohjeen luin Satakunnan kansasta.Tämä on perinteinen Kokemäen  joululimppu.Kuten kaikkea hyvää,on tätäkin limppua jaksettava odottaa.Jo pelkän taikinan teko kestää viisi tuntia.Annoksesta tulee 4 limppua,minä tein annoksen kolminkertaisena ja tein limput vähän isompina eli annoksesta kolme ja paistoin leivinuunissa.Koristeeksi tein vielä murotaikinasta tähden päälle.Näitä limppulämpimäisiä oli kiva jakaa ystäville heti uuni tuoreeltaan ja lämpiminä!

1 l piimää

1/2 palaa hiivaa

1 rkl suolaa

1 rkl hienonnettua fenkolia

1 1/2 kuppia siirappia

2 munaa

5 dl ruisjauhoja

5 dl grahamjauhoja

noin 18 dl hiivaleipäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sakoita joukkoon hiiva ja ruisjauhot.Anna taikinajuuren seistä peitettynä lämpimässä paikassa kaksi tuntia.

Lisää loput aineet taikinaan ja anna taikinan seistä lämpimässä paikassa peitettynä vielä kolme tunti.Leivo limput ja kohota kunnolla,voitele munalla tai siirappi-vesiseoksella.Paista 200 asteessa kypsiksi.Limppu on kypsä kun pohja kumisee pohjaan koputettaessa.

Minulla on ollut tapana tehdä aina jouluksi omaa sinappia ja jakaa sitä myös lahjaksi muille.Muina jouluina olen tehnyt konjakkisinappia ,mutta nyt ajattelin kokeeksi tehdä mustaherukkasinappia.Sinappi pitää tehdä muutama päivä ennen joulua jotta maut ehtii tasaantua.Säilytä sinappi jääkaapissa.

1 dl sinappijauhetta (Colman's)

1 dl sokeria

2 dl vispikermaa

2 kananmunaa

3/4 dl mustaherukkamehua

Sekoita kaikki muut aineet paitsi mustaherukkamehu kattilassa ja kiehauta kunnes seos sakenee.Sekoita koko ajan,palaa helposti pohjaan! Lisää hieman jäähtyneeseen sinappiin mehu ja purkita.Tästä annoksesta tulee kaks pientä purkkia tai yksi vähän isompi.

Täytteenä pullissa voita ja mariannecruchia.

Tein tämän suklaakakun viimeisimmän Kotivinkin ohjeen mukaan.Suklaakakut kun jotenkin on meidän perheen suosiossa

OHJE:

100 g tummaa suklaata

2 dl maitoa

150 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 rkl vaniljasokeria

1 ½ tl leivinjauhetta

KAHVIKUORRUTE:

2 rkl vahvaa kahvia

1 rkl voita

1½ dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1.Rouhi suklaa ja lämmitä maito (älä keitä) ja sulata suklaarouhe maitoon välillä sekoittaen.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleksi vaahdoksi. Ja lisää munat yksitellen reippaasti sekoittaen.

3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä voi-sokeri vaahtoon vuorotellen suklaa maidon kera ja sekoita tasaiseksi.

4.Voitele kakkuvuoka ja korppujauhota,kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n.50 min.

5.Tee kuorrute.Sulata voi kuumaan kahviin,lisää tomusokeri ja kaakao ja sekoita tasaiseksi.Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle.Koristele halutessasi suklaa rouheella.

Pitkästä aikaa tuli tehtyä pasteijoita ja hyviltä ne maistuivatkin.

3 pkt (15 levyä) voitaikinalevyjä

TÄYTE:

n. 300 g jauhelihaa

2 keskikok. sipulia

2 dl keitettyä riisiä

100 g valkosipuli tuorejuustoa

suolaa

mustapippuria

valkopippuria

savupaprika jauhetta

Paista jauheliha ja sipulisilppu ja keitä riisi. Lisää tuorejuusto hieman läpimän jauheliha seoksen joukkoon ja mausta.Lisää keitetty riisi myös.

Leikkaa voitaikinalevy kahteen ja kauli hieman isommaksi neliötä.Laita n.1 rkl täytettä neliön kulmaan ja sivele vettä "liimaksi" kahdelle reunalle.Taita pasteija kolmioksi ja painele reunat hyvin kiinni. Voitele munalla ja paista 200 asteessa n.10 min.